黄豆神厨
2017-06-27
拆骨肉就是排骨上的肉，有肥有瘦很香。洗干净。去皮栗子洗净。把栗子焯烫一下。肉切大块。肉焯烫去血水捞出。
起锅放一点点油润锅，放入冰糖小火化开成黄色。倒入肉块炒糖色，加入花椒、大料、桂皮、香叶，炒香。
倒入料酒、酱油。放葱姜蒜。倒入栗子。
加入适量清水，要没过主料稍多一些。烧开再中火煮半小时左右，把糖稍微收一点点。如果砂锅够大你也可以直接倒入砂锅炖煮。
再倒入砂锅里煮开，转文火炖一两个小时。出锅前加入盐翻匀即可。
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拆骨肉焖栗子