最爱的茄子
2017-06-24
1.包菜切细丝，越细越好，这个菜炒不好有股药味，严重影响口感。鲜红椒切丝，去籽儿可以减少辣味，不喜欢吃辣可不放。葱姜蒜切好。
2.粗粉用热水泡软，无硬芯即可，泡时间太长炒熟后影响口感。
3.锅中多放些油（大约是平时炒菜的两倍），油热转中小火炸花椒麻椒大料葱，把葱炸到微焦，注意不要炸糊。然后只留葱油备用。
4.葱油里再放几颗花椒，炒红辣椒。
5.大火快速翻炒包菜。放香醋（少量多次，尝试着来。没有香醋米醋也可以。）
6.包菜稍软放粉条。放酱油，醋（不喜欢酸的就不用放了），耗油，鲜贝露，鸡精。快速翻炒，慢了粉条容易粘锅。粉条熟了放盐，出锅。
包菜水晶粉
来自撞死了豆腐
家常包菜水晶粉
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来自123吃晚餐
晶莹剔透的包菜水晶粉
这道包菜水晶粉味道鲜美，色香味俱全。我个人因为地方口味的关系
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