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干煎带鱼

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干煎带鱼
雪蛤犹 2017-04-25

干煎带鱼

准备好带鱼、淀粉、盐、红辣椒的食材。准备好带鱼,洗净控干水分切段备用,淀粉准备好。把带鱼块放淀粉里,鱼块的两面沾满淀粉。下一步准备热锅,倒适量食用油,油要多倒些,煎鱼要油多。沾满淀粉的鱼块放热油锅里煎,一定要小火慢煎。煎好一面给翻过了,继续煎另一面,直到两面有金黄色,不好用时间来计算,煎好为止。必须小火慢煎,大火容易煎胡,两面上黄色了说明已经煎好,可以出锅。锅里留底油,放一个红辣椒,已经是半干的红辣椒,放锅里小火煎的辣椒颜色比较重了,关火。用两片葡萄叶垫底,把鱼块放入盘子里,撒上少许盐,把刚刚煎的红辣椒切几段放鱼上面喽。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
干煎带鱼做法图解1)

1.买来的带鱼,洗净,切段。沥干备用。放点盐,腌一下,大概20分钟到30分左右

步骤二
干煎带鱼做法图解2)

2.热锅,倒油。开始煎带鱼。最好多放点油。

步骤三
干煎带鱼做法图解3)

3.煎透煎熟出锅即可。方便吧。。

喜欢吃嫩点的可以煎的时间短点。喜欢吃老点的脆脆的,可以煎的时间长点,么关系。根据自己个人的口味。但是煎之前带鱼一定要腌一下。放盐腌。装盘的时候下面最好垫一下吸油纸,这样可以洗掉点油腻

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