饭小呆
2017-06-24
油皮的所有材料混合
揉成光滑面团（最好能揉出膜）
油酥材料混合至没有干粉即可
和好的油酥
油皮和油酥盖保鲜膜静置松弛20分钟
红莲蓉分成24份，每份25g
取一份莲蓉压扁，包入咸蛋黄
揉圆
油皮和油酥分别分成24等份，盖保鲜膜松弛10分钟
取一份油皮，包入一份油酥
用虎口收紧收口
包好剩余的23个，盖保鲜膜静置10分钟
取一份酥皮用擀面杖擀开成牛舌状
翻面
自上而下卷起，全部卷好后再次盖保鲜膜静置10分钟
再次擀开一份酥皮
翻面
卷起，松弛10分钟
用拇指在中间压扁
两头往中间收回，用手掌压扁
用擀面轻擀开酥皮，包入一个莲蓉蛋黄馅儿杖轻
虎口收紧收口
全部包好后，刷一层蛋黄液，撒些许芝麻
放入预热好的烤箱，190度烤30分钟
分了两盆烤，一盆撒的黑芝麻，一盆撒的白芝麻
美吗~
你也试试做吧~~
1、面皮最好能揉出膜，这样的油皮伸展性比较好，制作时不容易破酥。2、擀酥皮时不要太使劲，容易破酥。3、蛋黄最好在使用前喷上一点白酒，放烤箱烤5分钟左右，晾凉再用。
排骨炖茄子它的味道非常的好，他是一道真正正的美食，所以大家在…
葱油饼，这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作…
用电饼铛做烧饼，简单好吃，外焦里嫩。电饼铛煎饼，通常会很干，…
九月九重阳节，带上像蜂窝一样的蜂糕，以吃蜂糕来助登高之兴。呈…
红莲蓉蛋黄酥