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口感俱佳的卤鸭翅膀

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口感俱佳的卤鸭翅膀
微波小海炉 2017-06-19

口感俱佳的卤鸭翅膀

翅膀通常是禽类最好吃的部位,因为肌肉多而紧密,而鸭翅膀更具有补虚养胃、清热健脾的食补功效。经过香叶、八角等去腥,加糖、老抽反复翻炒以上色而制成的卤鸭翅膀,制作简单、口感俱佳,是受欢迎度非常高的家常卤菜之一,也是特别好的下酒菜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

买的鸭翅膀,洗干净整理鸭毛备用。

步骤二

放到锅里煮出血水

步骤三

洗干净装盆待用。

步骤四

生姜和葱切好片和段待用。

步骤五

取出八角和香叶待用。

步骤六

将配料放进油锅里煸炸。

步骤七

加入盐、老抽、糖,倒入冷水

步骤八

放进鸭翅膀。

步骤九

用大火不停的翻炒,盖锅盖煮

步骤十

添加老抽,加水继续中火煮。

步骤十一

最后开大火收干卤汁,装盘。

1、鸭翅膀用水煮开,去除血沫,洗干净。加糖反复翻炒以上色。最后大火收干装盆。

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