土豆洗净,不需去皮,放入水中大火煮开后转中火煮15分钟左右至熟,用筷子能轻松的插进去即表示熟了。
取出晾干,用刀或铲稍微压扁,然后放入适量的盐、橄榄油、黑胡椒(粒或粉皆可)拌匀,放置10来分钟,让调料入味。如果喜欢的话,还可以放入一些香草碎之类的调料。
将土豆码入垫了锡纸的烤盘,入200度预热后的烤箱烤30分钟左右即可,当中需将土豆翻一次面。
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