蒲食神
2017-06-20
猪肘刮洗干净；放入汤锅烧开打去浮沫煮透； 放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色; 雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；也可蘸酱油味汁吃 食用
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双椒肘子