1.准备好五花肉切成2厘米宽的长条,在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子。
2.准备生抽、高度白酒、盐、砂糖、生姜
3.将生姜切细放在盆里,调入盐、糖、生抽、老抽、白酒拌至完全融化这一步要很有耐心的做比较难化开。
4.用盆子拿一条花肉倒入料汁,用手揉搓入味,将每一条都揉均。
5.将每条花肉一层层的摆放好,盖上保鲜膜腌上12小时以,每隔2小时翻一次面。
6.将腌好的花肉捡去姜丝,一条条的用绳子穿起来,滴干汁挂到太阳下晒上3天再放通风处晾干,总共晒了8天,看天气而定。
7.第八天成品
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