唐水清唐
2017-06-16
胡萝卜半根，加适量的水，放入研磨机中搅拌成泥，越细越好，
与其它材料混合成团，揉成三光有弹性的面团，放室温发酵2倍大，
排气，分成小剂子，静止10分钟，
擀开成一个倒三角形，码入芝士肠仔，捏成一个长三角形，收口捏紧向下，
依次做好，红曲粉用一点儿水开稀，
给包子胚描上二三行，这样造型更逼真。放蒸锅，温水中醒发十分钟，大火烧开水，转中小火蒸15分钟，时间到了焖五分钟后再掀开。
想更有立体的造型，就是多花心思了，我用竹心最嫩尖处，收集好五六条，插入包子的顶部，就能造型成更立体更逼真的效果。
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