醉心厨鲂
2017-06-15
鸡胸肉切薄片，用加了料酒、盐、干淀粉抓匀，腌制15分，海参斜切片，茭白去皮切菱形薄片，起锅，加水，水开后将鸡肉滑至变色捞出，接着下入海参焯2分钟捞出
起净锅，下少许油，三四成热时下入葱姜蒜爆香锅，下茭白炒1分，下入海参、鸡肉翻炒均匀，倒入生抽、盐炒匀，下入水淀粉勾成薄芡即可
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