流年好饭碗
2017-06-15
准备好原材料高品质藜麦
藜麦用水浸泡两小时，沥干水分
豆腐捏碎，土豆蒸熟压成土豆泥备用
牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少点，牛肉多点，土豆泥多了丸子不好成型，再加入两小勺淀粉，淀粉主要起粘性作用，与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀
捏成牛肉丸子生胚
将丸子均匀裹上藜麦粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入笼屉。
大火烧开水改中火蒸20分钟即可
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藜麦牛肉丸子