小肥羊吃鱼
2017-07-28
1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
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花生炖猪蹄