风中的味蕾
2017-06-14
将淡奶油、转化糖浆、白砂糖放入不沾锅里，大火烧开小火慢熬！一边熬一边轻轻搅拌！（糖没熬浓之前只需偶尔搅拌，浓稠后很易糊，需一直轻轻搅拌防糊。）熬到图中状态就需守锅一直搅拌了！
大约20多分钟后，此时淡奶油已经很浓稠，可以画出深深的痕迹
继续小火慢熬，搅拌出来的痕迹不易消失还不断有大气泡冒出，此时加入奶粉！
加入奶粉后立刻快速翻拌，直到奶粉和糖融合！
已经很浓稠了，像缎带一样缓慢的垂落！
拌刀上的糖液是很浓稠！
离火加入花生碎、蔓越莓！想加嘛加嘛，随意！
用拌刀翻拌均匀
倒入不粘金盘内用拌刀压整出一个正方形、长方形都可。
盖上耐高温不沾油纸用擀面杖擀平整！擀不到的边角用手指或刮板轻轻按压平整。
用刮板修理好边角，尽量平整！凉透变硬后用刀切成长2厘米，宽1、5厘米的糖块即可！
1不喜欢加奶粉的亲可以不加，须熬到图五状态成品才不至于过软！2加核桃、巴旦木、葡萄干、红枣等等等等都是很好吃的。3熬淡奶油糖需要实践，刚开始也许会失败，熬两三次有经验了就ok了
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