汉国泡菜
2017-06-11
1. 准备材料
2. 适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末.
3. 莴笋去皮后用刮刀刮成片，放少许盐腌制片刻
4. 猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉
5. 片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块
6. 锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开，待水沸腾之后放入腰花
7. 继续大火，水再次沸腾之后将腰花捞出，里面的葱姜花椒拣去不用
8. 捞出的腰花控净水，放在干净无水的容器中。淋入适量的生抽和食盐
9. 将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。重新起锅，倒适量的油烧至微微冒烟，将热油淋入装有腰花的容器中
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