1、鸡肠子用碱面搓洗。淘洗干净后倒入两汤匙精盐搓洗,去除鸡肠的粘液和异味,把搓洗好的鸡肠用清水淘洗浸泡。煮锅里倒入清水,放入八角、桂皮、香叶、生姜片、老抽、精盐。倒入淘洗干净的鸡肠子,大火煮开。煮开两分钟后,关火盖锅盖卤制数小时。
2、捞出卤制好的鸡肠,改刀成小段。大蒜切片、红辣椒切斜段。
3、锅里倒入植物油,油热后放入花椒姜片爆香。倒出红辣椒段炒出香味。
倒入鸡肠子和大蒜片爆炒。舀入卤汁翻炒均匀后关火。洒上香菜段即可出锅。
来自花心愛香菜
像我小时候就喜欢吃鸡肠,每每放假都要缠着我外公给我做一份鸡杂
来自番茄与小石头
今天制作的这一道家常香辣炒鸡肠可是十分开胃的唷!如果你胃口不
来自小酒馆
蒸鱼头烹饪简单,口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质,并且很容易…
私房秘制烤鱼。鱼,是上天赐予人类的美食,在肉食贫瘠的年代,人…
凉拌腐竹,这是一道由腐竹为主要原材料制作出来的菜品,吃起来凉…
芹菜浆水,是一道不常见的小炒。之所以这么说是因为人们对芹菜的…