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清爽糖柚皮

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清爽糖柚皮
紫薯泡菜屋 2017-06-11

清爽糖柚皮

糖柚皮制作十分简单,经过糖腌制过的柚子没有了苦涩的口感,吃起来十分清爽,这样的糖柚子可以干吃,也可以泡热水进行饮用呢,而且其中含有丰富的维生素以及矿物质具有美容养颜的作用,对人们的身体健康十分有帮助的呢,快来试试吧!
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

先将柚子用盐将柚子皮搓揉冲洗干净,用小刀削下柚子皮。柚皮糖主要原料就是柚子皮,里面的柚子肉可以直接剥了吃也可以做沙拉。(我觉得用小刀比较快,你也可以用削皮器。)

步骤二

削好的柚子皮加入盐,两手用力揉搓挤出水分后,倒掉挤出的水分,再加入盐搓揉,整个过程反复三次。(用盐干搓不用加水哦。)

步骤三

经过三次搓揉后是这样子的。

步骤四

加入水,浸泡过夜。过程中搓揉多换几次水。

步骤五

浸泡过夜后,柚子皮加入水,盐,上火煮几分钟,煮好后马上泡冷水里,这个过程反复2次。最后拿一块品尝一下没有明显辣味即可。

步骤六

奶锅加入80克的白糖。(也可以用冰糖。)

步骤七

放入柚子皮,水差不多淹过柚子皮。

步骤八

整个过程我都是用小火慢煮至收干水分。

步骤九

柚子皮放温后,放在细砂糖上滚上一圈。

步骤十

滚好糖的柚子皮放上烤网上,看到滚糖不均匀的撒上细砂糖。

步骤十一

成品。

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