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自制肉丸粉片青菜汤

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自制肉丸粉片青菜汤
未食尚 2017-06-10

自制肉丸粉片青菜汤

美味的肉丸粉片青菜汤,这里的粉皮可选用红薯粉皮,粉皮一定要先用冷水浸泡后才煮,原因是冷水浸泡会让粉皮充分吸收水分这样吃起来的口感会更劲道,自制这道汤,外婆是最拿手的,那个口味至今我还记忆犹新,里面放入再放入一些青菜叶,这样荤素搭配。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

猪肉剁成末加上几片豆腐,用筷子拌匀

步骤二

加上适量盐和葱花,拌匀,用筷子打上劲后揉成小丸子,放入开水锅中煮至飘起来,捞出备用

步骤三

红薯粉皮放入冷水里,泡软

步骤四

油锅烧热,倒入一碗水,将沥干水的粉皮放进去,烧煮

步骤五

将肉丸子倒进去

步骤六

再放入青菜

步骤七

开锅后放入盐,拌匀即可

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