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简单版麻辣豆腐

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简单版麻辣豆腐
蓝菩提 2017-12-04

简单版麻辣豆腐

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.麻辣豆腐食材

步骤二

2.豆腐切成一公分半左右的方块入开水焯水,葱切成葱花,姜切成丝备用

步骤三

3.炒锅热锅凉油,下入花椒炸香,然后六成热捞出花椒放入葱姜炸香

步骤四

4.在放入郫县辣酱翻炒

步骤五

5.翻炒出红油为好

步骤六

6.然后放入生抽和水焖一下,和豆腐平

步骤七

7.等汤稍微收至一半的时候,放入白糖、蒜末

步骤八

8.然后放入盐和鸡精翻炒均匀,淋水淀粉出锅。

1、喜欢吃辣可以多放点郫辣酱,还可以在放点干辣酱,味道更好,不过我不吃太辣的会上火。微微辣即可。2、豆腐焯水一方面好吃没有豆腥味,还有不容易碎。3、买豆腐要买有弹性,表皮稍微有点米黄的,太白又滑的不好。4、好的豆腐炖熟了会有蜂窝状

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