主料加上发酵面团揉成面团后,发酵45分钟左右至2倍大
黄油敲打擀成片状
面团和黄油调整至相似温度,擀开面团至黄油两倍长,对折包裹好黄油
面团擀长,表面撒些面粉,折三折,旋转90度,再擀开,再折三折
敲打面团,放入冰箱冷藏20分。重复2次
取出面团,擀成长50厘米,宽20厘米
切成7个等腰三角
三角面皮轻轻拉长,中间切开1厘米
从切口中间向两边轻压
从两边卷起
也可以直接卷
卷好,表面涂蛋液,发酵1小时至1小时30分
烤箱预热220°c,烤15-18分
最后发酵的时候一定注意,我用烤箱发酵的,结果黄油融化啦,我的心血呀
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