小溪美食坊
2017-06-05
20克高粉加100克水搅拌均匀小火加热。成为汤种冷凉备用。
50克巧克力隔热水融化备用。主面团材料加85克汤种，全部放入面包桶中。
揉成面团后加入融化的巧克力继续揉至。再加入色拉油继续揉成可拉出筋膜的面团。
收圆放入盆中发酵。发酵两倍大取出。再次排除空气滚圆静置15分钟。
面团擀开里面可加入一些豆沙，这个可随意不加也可以。把面团卷起成为长条。
面包生坯放入吐司模。烤箱选择发酵工能，地下放入一盆热水，放入吐司模急性第二次发酵。
吐司发酵至土司盒8分满取出，表面刷蛋液再撒上花生片。。
烤箱预热180度，放入土司盒烤制40分钟。中间表面上色可加盖锡纸。
烤好的吐司取出。
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