说好不贪食
2017-05-31
1.20克高粉加100克水搅拌均匀小火加热。
2.成为汤种冷凉备用。
3.50克巧克力隔热水融化备用。
4.主面团材料加85克汤种，全部放入面包桶中。
5.揉成面团后加入融化的巧克力继续揉至。
6.再加入色拉油继续揉成可拉出筋膜的面团。
7.收圆放入盆中发酵。
8.发酵两倍大取出。
9.再次排除空气滚圆静置15分钟。
10.面团擀开里面可加入一些豆沙，这个可随意不加也可以。
11.把面团卷起成为长条。
12.面包生坯放入吐司模。
13.烤箱选择发酵工能，地下放入一盆热水，放入吐司模急性第二次发酵。
14.吐司发酵至土司盒8分满取出，表面刷蛋液。
15.再撒上花生片。
16.烤箱预热180度，放入土司盒烤制40分钟。
17.中间表面上色可加盖锡纸。
18.烤好的吐司取出。
19.脱模冷凉即可密封保存。
1、里面的豆沙馅，是因为家里还剩下点豆沙不想浪费所以加入里面了，这部也可省略，随意吧。2、烤制吐司表面上色就要加盖锡纸，以免吐司烤制颜色变深影响口感和美观。
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