准备好食材。土豆去皮切成半厘米见方的长条,用冷水泡一下,洗去淀粉。
锅内放水,水沸后,放进土豆条,煮至六七成熟。
煮过的土豆条晾干水分,放凉后,放冰箱中冷冻。
土豆条冻到发硬后,取出土豆条。锅中置油,烧至七八成热,下入冻好的土豆条。
炸至金黄色,捞出沥干油。
吃的时候撒少许盐,蘸点番茄酱。
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