酒肉族
2017-06-01
1.排骨抄一下，清血水
2.抄排骨的同时可以去把地瓜和窝瓜切好，地瓜要滚刀。窝瓜要去皮。
3.抄好的排骨放在油锅里翻炒，油要少放。炒到表面有金色为好
4.然后加热水炖，同时加入大料和花椒，如果前面放了就免了，谁要多，后来还要当老汤用。
5.大概20分钟左右，炖到汤中有肉汁色。然后连汤一起取出来，盛好备用。
6.窝瓜和地瓜一起下锅炒，炒至表皮金黄色。同时放入葱花姜片。这里炒的时间长菜就会更甜一点。
7.然后把刚才的排骨带汤一起倒进去。翻均匀后放盐。盐要略少。
8.大火收汁，火要大，所以之前预留的汤一定要够多。
9.汁收好就可以出锅了
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