兰花饭香 2017-11-28

主料

• 香菇300
• 带鱼500

辅料

• 葱适量
• 桂皮适量
• 香葱适量
• 胡椒粉适量
• 白糖适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 蒜适量
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 绍酒适量
• 八角适量
• 小茴香适量
• 姜适量

步骤一

1.带鱼洗净切段，香菇沏花

步骤二

2.带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍

步骤三

3.带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，过是热的就不容易粘锅，最好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用

步骤四

4.锅留茶油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可

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