营养西式炖牛尾

西式炖牛尾属于西餐中的一道菜。主料为牛尾、洋葱和胡萝卜，用黑胡椒为配料，运用最简单的烹饪手法，制作出不简单的美味。牛尾含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用，可以强身健体，是地地道道的健康美食。这道菜，颜色鲜亮，口感醇香，味道浓郁，营养美味。

准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

辅料

步骤一

所有根茎蔬菜切丁，中等个，不用太小。

步骤二

大火平底锅煎牛尾。加入适量盐和黑胡椒粉。煎到金黄色，把牛尾移到一个煲汤锅里，油留下。

步骤三

放洋葱在用煎牛尾的油里，翻炒5分钟再放入切碎的大蒜，当然，你得先切碎大蒜。：P 接下来，倒入啤酒。如果你问我图中锅内那一大块是什么，我只能告诉你，那是高汤！详情见诀窍。

步骤四

把平底锅中的洋葱等汤料倒入煲汤锅中，并倒入西红柿酱，切好的菜和麝香草，另外，我加了一根辣椒，这个不在原食谱中，可有可无。

步骤五

加一勺提味儿用的糖。这就是准备炖2小时的一大锅！炖吧。。。我去寻找下一站美食了。

步骤六

在等我的牛尾时候，不经意间看见阳光下的麝香草，让人心情好！说起这个麝香草，在我没有用过它之前，我真的很讨厌它，因为它自身散发的味道比香菜还重，5米之内就可以知道它的存在。可是在我之前一个菜谱“东欧饺子汤” 时，我第一次使用它，便爱上了它。不管是气味还是味道。它真的非常适合任何一款汤类菜谱。哈，一不小心，我又提到了一个诀窍。

步骤七

开锅时，开大火收汁。最后，尝试味道，再调味。炖的比较烂，已经没有形了，入口即化。如果你不喜欢这样的，可以炖一小时即可。