小酒馆
2017-05-28
先将鲜蚝用清水洗净，放入筛网沥干水分备用。
加入盐，味精，番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入番薯粉，鸡蛋不要放太多，适量就好。
混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分。
把葱洗净，葱白也用上，切碎加入到鲜蚝浆糊中，加入的葱花多吃起来更美味
先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入食用油，将调好的鲜蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以
改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整，最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）
直到把蚝烙煎到两面酥脆，呈金黄色时即可。
潮汕油粿
潮汕油粿是一道以饺子皮为主要食材制作的美食，是潮汕地区的传统
来自
潮音潮人
潮州蚝煎
来自食货天堂店
鲜嫩的潮汕蚝煎
对于喜欢吃生蚝的人来说，美味的鲜嫩的潮汕蚝煎是一个很好的选择
来自宝贝厨房
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
