浅笑厨海
2017-05-28
青红椒切成三角块，洋葱切条。
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
将洋葱倒入翻炒几下。
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
加入彩椒继续快速翻炒。
出锅前洒入孜然粒即可。
浓香十足的红菜椒爆鱿鱼
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