豆芽菜妹纸
2017-06-03
小番茄洗净后对半切。蒜和小米椒洗净，切末。取适量的淀粉加水调匀，水和淀粉的比例1：1。鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中。
开火，锅里倒油，然后倒入调好的蛋液。蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间，直到摊成完整的蛋饼。将蛋饼盛出，装盘。
锅内入油，油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。炒到出香味的时候倒入切好的小番茄，继续翻炒。待小番茄炒软后加入水，盐，生抽和醋等调味。
将炒好的小番茄浇在蛋饼，均匀的撒上葱花就完成啦。
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