一把小铲子
2017-05-24
制作面团，混合除去无盐黄油和葡萄干外的材料
用厨师机开始搅拌
葡萄干用清水提前泡软，黄油切小块室温软化
面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入黄油继续搅拌至完全阶段（可以拉出大片薄膜）
加入沥干水分的葡萄干
揉匀后滚圆后开始基础发酵
室温较低就放入面包机中发酵，大概两小时
发酵好的面团，排气滚圆松弛10分钟
把大面团擀开成宽度约小于吐司盒长度的大片，卷起后封口处捏紧并朝下放入吐司模，放烤箱二发
二发完毕后表面刷全蛋液
180度 烤35-40分钟
烤好的吐司，放凉后切片食用
来自夜食党
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