黄豆神厨
2017-05-23
1.制作面团，混合除去无盐黄油和葡萄干外的材料
2.用厨师机开始搅拌
3.葡萄干用清水提前泡软，黄油切小块室温软化
4.面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入黄油继续搅拌至完全阶段（可以拉出大片薄膜）
5.加入沥干水分的葡萄干
6.揉匀后滚圆后开始基础发酵
7.室温较低就放入面包机中发酵，大概两小时
8.发酵好的面团，排气滚圆松弛10分钟
9.把大面团擀开成宽度约小于吐司盒长度的大片，卷起后封口处捏紧并朝下放入吐司模，放烤箱二发
10.二发完毕后表面刷全蛋液
11.180度 烤35-40分钟
12.烤好的吐司，放凉后切片食用
1、水不要一次放进去，分次加；我这个二发还没到8分发，时间短了点，所以吐司高度不够。
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