食客乖乖
2017-05-22
.香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。
生姜切成大片。
.鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀，深至鱼骨。
锅里倒入油，油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。
炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。
锅里留少许底油，放入蒜瓣生姜大火爆香。
把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上，开大火烹入黄酒。
添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽，开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上，开小火煮15分钟至汤汁浓稠
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
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