兰豆厨坊
2017-05-19
清理干净的猪皮切成小块
解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)
汤汁煮滚之后，放猪皮
以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)
盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以了(我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，卤十五到二十分钟，但不建议卤超过这个时间)
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