晨晨爱厨
2017-05-19
米粉用清水浸泡至软，倒去水，然后放入鱼露和油拌匀待用。香菇泡发，择洗干净。香菇切丝，鱿鱼圈择洗干净。金瓜去皮洗净，切丝。虾去壳洗净，用鱼露腌制一会。
热油锅，放入金瓜丝。盖锅盖，焖一会，然后出锅待用，原锅热油，爆香香菇丝。
放入鱿鱼圈，炒熟，出锅待用。原锅放入虾仁，炒熟出锅待用。原锅放入米粉，用筷子慢慢“炒”熟米粉。
将金瓜等食材全部回锅。炒匀，熄火盛出。
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