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自制少油红烧肉

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自制少油红烧肉
番茄小豌豆 2017-05-18

自制少油红烧肉

在家里吃红烧肉的时候,我总是嚷着让妈妈给我做红烧肉,妈妈总是抱怨浪费油。但是,妈妈还是会给我做。那今天我给大家介绍一个少油红烧肉,吃起来软嫩丝滑,入口即化的感觉。而且少油,可以减少我们对油的吸收,健康又美味,配上大米饭也是香甜可口,看着垂涎欲滴。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.把五花肉清洗干净

步骤二

2.切成厚约1.5CM的块

步骤三

3.准备好用到的小料及香料。有香葱结,姜蒜。香叶,草果,桂皮,八角,陈皮和冰糖

步骤四

4.锅中放入少许油润锅,把五花肉下锅煸出油份。

步骤五

5.煸至表面微黄时取出控油备用

步骤六

6.锅中多余的油取出,留下许油把冰糖下锅小火炒熔

步骤七

7.当锅中糖炒至焦黄色时把猪肉迅速下锅裹上糖色

步骤八

8.把香料下锅

步骤九

9.接着加入姜蒜炒香出味。

步骤十

10.淋入适量花雕酒翻炒均匀

步骤十一

11.加入盖过肉的开水

步骤十二

12.加入葱结

步骤十三

13.调入适量生抽,老抽,盐翻匀后小火炖煮50分钟左右,快出锅时调成大火收汁

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