黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切大块。
山药去皮,洗净切片,香菇洗净切片,
锅里油热,放入黑鱼块煸炒几分钟,盛出,
取大砂锅,放入黑鱼块,
加8分满清水,放入姜片葱结,料酒,
中火煮开,小火炖至鱼汤浓郁,
放入山药,中火煮开,小火炖15分钟,
放入香菇,中火煮开,小火炖10分钟,
放入枸杞煮开,
加胡椒粉,盐调味,去掉葱结,撒些葱花即可。
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