雪蛤犹
2017-05-18
1面包机桶内倒入150克牛奶
2蛋液40克（一个整鸡蛋的蛋液是50克，我留出10克来刷面包用）
3一个角放糖40克
4另一个角放盐3克
5加低筋面粉50克
6加高筋面粉250克
7面粉中角挖洞，放酵母3克
8和面20分钟后放30克黄油继续和面30分钟。
9和好的面开启发酵功能一小时
10发好的面中角用手指头戳洞不回缩
11发好的面取出排气后，分成两等份，分别用擀面杖擀成大片
12均匀撒上豆馅
13从一边卷起
14两头捏紧，别让豆馅漏出来
15均匀的切成四等份
16两个面团都是按以上步骤那么做，共切好八份垫油纸放在烤盘中进烤箱60度发酵1小时，烤箱底层放置碗开水保持湿度，开水凉了换新开水。
17一小时后发酵成两倍大
18把烤箱设置成180度开始加热，将发酵好的面团均匀刷上刚才预留的那10克蛋液。
19进烤箱180度烘烤20分钟，十分钟左右时注意观察面包表面，颜色烤好了就加盖锡纸。
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