蛋白质圣地
2017-05-16
银耳洗去泥沙，冲洗干净，放入冷水中，浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好。
枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4小时以上。中间要多换几次水。
泡好的银耳，去掉蒂，用手掰成小块。泡好的枸杞，控干水分，备用。
取一个无油的锅，不要用铁锅，放入足量水，放入银耳、枸杞和蜜枣，大火烧开，之后放入少许冰糖，转小火，慢慢炖煮一小时以上，至糖水呈现黏稠状为好，关火，放凉即可饮用。
冰糖一定要用少量，最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜。炖煮的时间应稍长一些，直至出现黏稠状为好，这才称得上为银耳羹。
美味的红枣枸纪银耳羹
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