银元煮蛋
2017-05-25
1、豇豆去掉两端，切成小段。沸水锅中滴几滴食用油，放入豇豆段焯至翠绿色，咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。
2、炒锅中放少许食用油，放入咸蛋黄压碎，然后开火慢慢炒匀炒香，加入焯过的豇豆快速翻炒。当咸蛋黄都均匀沾满豇豆段时，加少许盐调味即可出锅
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