银元煮蛋
2017-05-14
1.准备食材。
2.豇豆去掉两端，切成小段。
3.沸水锅中滴几滴食用油，放入豇豆段焯至翠绿色
4.咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。
5.炒锅中放少许食用油，放入咸蛋黄压碎，然后开火慢慢炒匀炒香。
6.加入焯过的豇豆快速翻炒。
7.当咸蛋黄都均匀沾满豇豆段时，加少许盐调味即可出锅。
8.配一碗白粥，美美的享用吧！
1咸蛋白也可以一起放入，但盐就可以不放或少放。2豇豆一定要焯熟，但也不要焯过火，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，请注意把握。
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