准备食材,一根茄子、一根胡萝卜、适量豆泡
将茄子放入无油的锅中,把水分煸干,盛盘待用
将胡萝卜切丁,豆泡改刀,备用
锅中油烧热,放入姜葱煸炒
倒入豆泡、胡萝卜煸炒1分钟
再倒入切丁煸炒3-5分钟
加入生抽、老抽,快炒3-5分钟,即可出锅
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