随心所煮
2017-05-13
沿着鸡胸肉纹理纵向切片儿。葱姜切末儿。4、5瓣蒜切小片分两次用
先腌制鸡胸肉。在碗中加入黑胡椒粉、料酒、少许盐、酱油，肉片儿，用手抓匀。腌制5分钟
热锅凉油，油温适中时倒入腌好的鸡肉片翻炒至肉变色出汤，将汤汁沥掉，继续翻炒至肉熟了，出锅放在空盘中备用。「肉下锅前也可加点蒜末呛锅」
另起热锅，倒入油烧热，加入葱姜蒜末，爆炒出香味，如果喜欢辣味的可同时放入去籽的干辣椒段儿一块爆香，加入丝瓜翻炒至断生。
倒入之前炒过的鸡胸肉片，与丝瓜一同翻炒，加入白糖、黑胡椒粉「想要出锅时菜有黑胡椒味道，可重复添加些许黑胡椒粉」、盐少许，酱油少许，鸡精，蒜末翻炒几下即可出锅！
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