心懒私房菜
2018-03-25
1.将盐、糖、鸡蛋1个放入面包桶中
2.放入牛奶
3.放入高进面粉，然后在面粉上放上酵母
4.启动面包机程序“和面团”，在机器自动暂停之后，放入软化的黄油，等待机器继续和面团
5.大约30-40分钟之后面团就被揉至肉眼可见的十分光滑细腻的程度了。
6.取下一小块面团慢慢拉开，如果有不易破裂的均匀的膜形成，就说明面团揉好啦
7.将揉好的面团取出放入干净的容器中，放在温暖的地方发酵至3倍大。
8.发酵好的面团取出来按压排气
9.将面团分成均匀的8等份
10.每份面团都揉圆
11.寸的圆形戚风模内壁抹上黄油防粘
12.将揉圆的面团摆成花形放到模具中
13.将模具放到烤网上，置入烤箱中层，下层放入一盆热水，关上烤箱门进行二次发酵
14.看看，胖胖的面团发酵好啦
15.将发酵好的面团上涂上蛋液，洒上芝麻，放到烤箱中层，175度，15分钟左右即可。
二次发酵时在烤箱底部放一盆热水，温度不用太高，70-80度就可以了，然后关上烤箱门，不用去管它，不到一个小时就会很容易发酵好了。
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