亿个吃货
2017-03-22
1.鸡蛋4个。
2.玉米油和牛奶混合均匀。
3.鸡蛋液中加入白糖，隔40度水用电动打蛋器打发。
4.大约十分钟左右，将蛋液打到浓稠，颜色发白，气泡细腻。
5.加入过筛的面粉拌匀。
6.再将面糊和玉米油拌匀。
7.烤箱预热，150度50分钟.
打发蛋液要隔水40度比较容易打发。蛋要打到色变浅，气泡细腻，滴落下五秒不消失为好。加入面粉时分二次加入，蛋量在最短的时间内拌匀。加入玉米油时最好先取一部分蛋糊与油混合再倒回到蛋糊中。这个方子的量适量用六寸的模，我用了八寸模，感觉大了，所以厚度不够。
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