不吃方便面
2017-12-19
1.鸡蛋和低筋面粉
2.分离的蛋白
3.分离的蛋黄
4.先把蛋黄打散 加入三分之一的白糖搅拌均匀
5.再加入40克的牛奶搅拌均匀
6.接着放入色拉油40克搅拌均匀
7.塞入低筋面粉分三到四次塞入 用刮刀翻拌均匀切记 不要画圈搅拌 翻拌至无颗粒
8.翻拌好的蛋黄糊
9.蛋白内滴四滴白醋用打蛋器打发出打大泡 加入三分之一白糖打发
10.打发至两倍大再次加入三分之一白糖
11.打发到有波纹状态的蛋白 加入剩余白糖
12.打发至打蛋器头的蛋白不下垂 可以立柱一根筷子
13.把蛋黄面糊撒上适量的黑芝麻搅拌均匀
14.取三分之一蛋白到蛋黄面糊中翻匀
15.把搅拌好的蛋糊倒入剩余一半的蛋白中翻均与由下至上翻匀 直到看不到有蛋白的时候
16.到入活底模具中
17.放入烤箱底成150度 大概四十分钟要根据自己的烤箱
拿根牙签插到模具中拿出然后拿出来干爽的就是证明已经好了
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