土豆泥
2017-05-12
腐竹泡发切菱形
葱切斜刀，姜切片
猪肉切大片，稍微厚些，加入料酒，几滴生油3勺红薯粉抓匀
砂锅热油，下入葱姜蒜，少许豆瓣酱炒出香味
下入肉片炒变色
加入老抽，自制五香粉拌匀
加水下入腐竹
炖至汤汁浓稠时加入白糖，花椒粉，生抽，蚝油
起锅，撒上葱花或香菜作为点缀
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