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特色美味的赛螃蟹爱法棍

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特色美味的赛螃蟹爱法棍
荷重汤圆 2017-05-05

特色美味的赛螃蟹爱法棍

赛螃蟹是中国传统美食,顾名思义,所谓赛螃蟹就是不是螃蟹而胜似螃蟹,是由龙利鱼柳和蛋黄制成的,口感。味道和外形都类似蟹黄的美食。法棍是众人皆知的西方美食,赛螃蟹爱法棍由中外美食结合而成,双剑合璧,珠联璧合,可谓是风味独特,回味无穷。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.准备配料

步骤二

2.龙利鱼柳切成小丁备用

步骤三

3.在醋中倒入盐、姜粉、料酒调成姜醋汁备用

步骤四

4.锅中加水煮沸,加入料酒

步骤五

5.放入鱼丁焯熟,一分钟出锅备用

步骤六

6.小火倒入蛋清,不停翻搅,至半凝固状

步骤七

7.倒入鱼丁继续翻搅,至蛋清全都包裹鱼肉

步骤八

8.盛出备用,蟹肉部分完成~

步骤九

9.在蛋黄液中先倒入半勺姜醋汁,同料理蛋清一样,小火搅动蛋黄液至凝固

步骤十

10.以假乱真的蟹黄部分就做好了

步骤十一

11.法棍抹上薄薄一层黄油,煎至焦黄即可

步骤十二

12.将赛螃蟹与法棍一起食用,别有一番风味

步骤十三

13.沾姜醋汁食用味道更佳

1.小火,控制火候!火大了就变成炒鸡蛋了2.法棍不要煎糊哦

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