1.准备好食材
2.马兰头去粗杆,摘下嫩叶子,放入清水浸泡一下,漂净,
3.水开,放入马兰头焯一下,捞出过凉水,切碎,并挤去一些汁水。
4.猪肉糜放入炒锅,加一小勺清水,往一个方向搅拌上劲,
5.加盐,糖,料酒,生抽,姜末,葱末,胡椒粉,鸡精,一个生鸡蛋搅拌匀,
6.放入马兰头,搅拌匀,
7.马兰头肉馅做好了,
8.取一张馄饨皮子,放入适量马兰头肉馅,包成馄饨,
9.取平底锅,冷锅下油,放入馄饨,开火,煎至底部有些黄,
10.放入一大勺清水,盖上锅盖焖煮至水干,
11.煎至底部金黄变脆,翻一面再煎一下,
12.撒些葱花,白芝麻即可,吃时再蘸自己喜欢的蘸酱。
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