准备好食材
马兰头去粗杆,摘下嫩叶子,放入清水浸泡一下,漂净,
水开,放入马兰头焯一下,捞出过凉水,切碎,并挤去一些汁水。
猪肉糜放入炒锅,加一小勺清水,往一个方向搅拌上劲,
加盐,糖,料酒,生抽,姜末,葱末,胡椒粉,鸡精,一个生鸡蛋搅拌匀,
放入马兰头,搅拌匀
马兰头肉馅做好了
取一张馄饨皮子,放入适量马兰头肉馅,包成馄饨
取平底锅,冷锅下油,放入馄饨,开火,煎至底部有些黄
放入一大勺清水,盖上锅盖焖煮至水干
煎至底部金黄变脆,翻一面再煎一下
撒些葱花,白芝麻即可,吃时再蘸自己喜欢的蘸酱。
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