挑选新鲜豆角叶子一把。叶子用清水洗净浸泡一会。
将豆角叶中的大的叶脉撕去,嫩叶子就不用。摘好叶子(像洗衣服一样)轻轻的搓洗一下,捞起来再用开水烫过。
锅下油放蒜蓉爆香。用筷子把叶子挑散。(烫完后的叶子是一团团的)
快速翻炒2分钟叶子变色即可,放适量盐调味盛出碟子。豆叶软淋甘香可口。
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