私家厨师
2017-05-04
鱼头处理干净加入生抽，料酒，盐，十三香，淀粉拌匀腌制20分钟备用。黑木耳洗净切成粗丝，姜切丝，蒜头切片，青椒切丝。
锅中倒入适量的油烧热，倒入鱼头进行炸制。炸至表面金黄即可盛出备用。锅中留底油炒香蒜粒，姜丝。加入青椒一起炒香。倒入黑木耳一起翻炒。加入炸好的鱼头一起炒香，淋入适量的生抽，料酒， 盐，胡椒粉炒匀。翻炒入味最后撒上葱花即可。
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